Küchenleitung Großküche (m/w/d)
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Das Kolping Ferienparadies ist ein Familienferienwerk für Familienurlaube und Gruppenreisen. Ebenso werden Tagungen und Veranstaltungen durchgeführt. Das Haus bietet rund 80 Zimmer sowie die dazugehörigen Speisesäle, 9 Ferienwohnungen, diverse Tagungsräume, eine Bar, einen Wellnessbereich und eine große grüne Außenanlage.
Zur Unterstützung unseres Teams „KÜCHE" suchen wir:
Küchenleitung Großküche (m/w/d)
Stellendetails
- Vollzeit (40 Stunden/Woche),
- 30 Tage Urlaub/Jahr bei einer 5-Tage Woche
- geregelte Arbeitszeiten zwischen 7:00 Uhr und 20:00 Uhr
Ihr Profil:
- Ausbildung zum Koch / zur Köchin oder vergleichbare Ausbildung
- Berufserfahrung in der Großküche und Gemeinschaftsverpflegung sowie in der Anleitung von Teams
- Erfolgreich absolvierte Ausbildereignungsprüfung oder Bereitschaft diese zu erwerben
Ihre Aufgaben
- Verantwortung für die und Übernahme der Speisenherstellung und Speisenpräsentation sowie Weiterentwicklung des Angebotes
- Leitung eines multidisziplinären Küchen- und Serviceteams
- Organisation und Koordination sämtlicher betrieblicher Abläufe im Bereich Küche
- Verantwortung und Durchführung des Wareneinkaufs und der Warenkontrolle
- Erstellung und Fortentwicklung von Rezepturen und zugehörigen Kalkulationen
- Kostenkontrolle beim Wareneinkauf und Personaleinsatz
- Aufbau und Ausbau des Lieferantenspektrums unter Berücksichtigung einer ökologischen und nachhaltigen Warenwirtschaft
- Einhaltung der gesetzlichen und behördlichen Auflagen, Sicherstellung der geltenden Hygienestandards
Wie bieten eine wertschätzende Arbeitsatmosphäre, flache Hierarchien und die Möglichkeit eigene Ideen einzubringen sowie 30 Tage Urlaub und einen zukunftssicheren Arbeitsplatz.
Sollten wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns über eine Kurzbewerbung mit Lebenslauf an:
s.apel@kolping-duderstadt.de
oder
Kolping Ferienparadies
Personal
Zum Ferienparadies 2. 1 37115 Duderstadt
Gern beantworten wir auch Ihre Fragen vorab telefonisch unter:
05527-5733 Frau Apel und Frau Rohland
Bitte im Betreff der Bewerbung folgende Referenznummer angeben: KSN-241868
Ansprechpartnerin:
