Sous Chef (m/w/d)

1 Stellenangebot ab sofort Vollzeit

Romantischer Winkel - RoLigio® & Wellness Resort

Bismarckstraße 23
37441 Bad Sachsa

Hotel, Gastronomie

Küche, Restaurant

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Gemeinsam Genuss auf höchstem Niveau schaffen.

Für unsere Hauptküche suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen engagierten und erfahrenen Sous Chef (m/w/d), der gemeinsam mit unserem Küchenteam die kulinarische Qualität des Romantischen Winkels aktiv mitgestaltet.

Sie möchten nicht nur exzellente Gerichte kochen, sondern Verantwortung übernehmen, Menschen fördern und gemeinsam mit Ihrem Team jeden Tag aufs Neue begeistern? Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen.

Ihre Rolle bei uns

Als Sous Chef sind Sie die rechte Hand unseres Küchenchefs und übernehmen eine zentrale Führungsrolle innerhalb unserer Küchenbrigade.

Gemeinsam sorgen Sie dafür, dass täglich höchste Qualität auf den Teller kommt – vom reichhaltigen Frühstück über unsere täglich wechselnden Halbpensionsmenüs bis hin zu hochwertigen Buffets, Banketten und besonderen Veranstaltungen.

Sie übernehmen Verantwortung für den reibungslosen Ablauf der Hauptküche, organisieren gemeinsam mit dem Küchenchef die täglichen Prozesse und stellen sicher, dass Qualität, Wirtschaftlichkeit und Teamgeist gleichermaßen gelebt werden.

Dabei verstehen Sie sich nicht nur als Führungskraft, sondern auch als Vorbild. Sie fördern Ihre Mitarbeiter, geben Ihr Wissen weiter und schaffen eine Arbeitsatmosphäre, in der Motivation, Vertrauen und Leidenschaft für gutes Handwerk selbstverständlich sind.

Diese Position verbindet kulinarische Leidenschaft mit Führungsverantwortung, Organisation und der Möglichkeit, unsere Küche aktiv weiterzuentwickeln.

Für diese Position wünschen wir uns eine Persönlichkeit mit folgenden Eigenschaften

Führungskompetenz und Vorbildfunktion
Teamgeist und Empathie
Organisationstalent
Verantwortungsbewusstsein
Qualitätsbewusstsein bis ins Detail
Kreativität und Freude an neuen Ideen
wirtschaftliches Denken
Kommunikationsstärke
Hands-on-Mentalität
Zuverlässigkeit und Loyalität
positive Ausstrahlung und Begeisterung für die Gastronomie

Sie schaffen Strukturen, behalten auch in stressigen Situationen einen kühlen Kopf und verstehen es, Ihr Team zu motivieren, weiterzuentwickeln und gemeinsam erfolgreich zu sein.

Ihre Aufgaben

Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs im operativen Tagesgeschäft
Organisation und Steuerung der täglichen Küchenabläufe
Führung, Motivation und Weiterentwicklung der Küchenbrigade
Aktive Mitarbeit auf allen Küchenposten
Sicherstellung unserer hohen Qualitätsstandards in allen Bereichen
Mitgestaltung neuer Menüs sowie saisonaler und regionaler Gerichte
Verantwortung für Warenwirtschaft, Bestellungen und Lagerhaltung
Kontrolle von Wareneinsatz und Wirtschaftlichkeit
Sicherstellung der HACCP- und Hygienestandards
Einarbeitung und Förderung neuer Mitarbeiter sowie Auszubildender
Planung und Begleitung von Buffets, Banketten und Veranstaltungen
Enge Zusammenarbeit mit Service, F&B-Management und allen angrenzenden Abteilungen

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Koch (m/w/d)
Mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotellerie oder Gastronomie
Idealerweise erste Führungserfahrung als Sous Chef oder erfahrener Chef de Partie
Freude daran, Verantwortung zu übernehmen und Menschen zu führen
Selbstständige, strukturierte und lösungsorientierte Arbeitsweise
Qualitätsbewusstsein gepaart mit wirtschaftlichem Denken
Leidenschaft für frische Produkte und modernes Küchenhandwerk
Hohe Einsatzbereitschaft, Flexibilität und Teamgeist
Wertschätzender Umgang mit Mitarbeitern und Auszubildenden

Was Sie bei uns erwartet

Eine verantwortungsvolle Führungsposition mit großem Gestaltungsspielraum
Direkte Zusammenarbeit mit Küchenchef, F&B-Direktion und Geschäftsführung
Ein motiviertes, professionelles und herzliches Küchenteam
Arbeiten mit hochwertigen, frischen und überwiegend regionalen Produkten
Moderne Küchenorganisation mit klaren Strukturen und kurzen Entscheidungswegen
Raum für eigene Ideen und aktive Mitgestaltung
Individuelle Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten
Langfristige Perspektiven in einem familiengeführten Unternehmen
Digitale Dienstplanung und transparente Zeiterfassung
Kostenfreie Mitarbeiterverpflegung während der Arbeitszeit
Hochwertige Arbeitskleidung
Unterstützung bei Wohnungssuche und Umzug

Und ganz bewusst:

Der Harz ist nicht nur Ihr neuer Arbeitsplatz – sondern ein Ort zum Leben.

Ob Mountainbike, Rennrad, Wandern, Trailrunning, Schwimmen oder Wintersport – die Natur beginnt direkt vor unserer Haustür. Hier verbinden sich berufliche Perspektiven mit echter Lebensqualität.

Ein Standortwechsel soll keine Hürde sein. Deshalb unterstützen wir Sie selbstverständlich aktiv bei der Wohnungssuche und begleiten Sie auf Wunsch auch beim Umzug.

Wer wir sind

Der Romantische Winkel – RoLigio® & Wellness Resort zählt zu den führenden Wellnesshotels Deutschlands und steht seit vielen Jahren für herzliche Gastfreundschaft, höchste Qualität und echte Leidenschaft.

Unsere Hauptküche ist das kulinarische Herzstück des Hauses. Hier entstehen täglich abwechslungsreiche Frühstücksangebote, kreative Halbpensionsmenüs, hochwertige Buffets sowie kulinarische Highlights für Veranstaltungen und besondere Anlässe.

Dabei setzen wir auf frische Zutaten, möglichst regionale Produkte, ehrliches Handwerk und eine moderne Küchenorganisation. Vor allem aber setzen wir auf Menschen, die ihren Beruf lieben und gemeinsam etwas bewegen möchten.

Denn wir sind überzeugt:

Die besten Gerichte entstehen dort, wo Menschen mit Freude, Respekt und Leidenschaft zusammenarbeiten.

Warum Sie gerne bei uns arbeiten werden

✔ Ein familiär geführtes Unternehmen mit flachen Hierarchien und kurzen Entscheidungswegen

✔ Eine Küche, in der Teamgeist und gegenseitige Unterstützung gelebt werden

✔ Hochwertige Produkte und viel Raum für Kreativität

✔ Moderne Arbeitsabläufe und digitale Organisation

✔ Individuelle Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten

✔ Unterstützung bei Wohnungssuche und Umzug

✔ Arbeiten dort, wo andere Urlaub machen – mitten im wunderschönen Südharz

Werden Sie Teil unserer RoWi-Familie!

Sie möchten Verantwortung übernehmen, Menschen begeistern und gemeinsam mit uns die Zukunft unserer Küche gestalten?